黄鱼是沿海地区高出受谅解的食材，肉质鲜美，养分丰富。念念要作念出最正统的黄鱼菜肴，家常作念法雷同不错作念得高出可口。 率先，选崭新的黄鱼是关节。挑选时要不雅察鱼眼是否披露、鱼鳞是否紧贴、鱼身是否有弹性。清洗干净后，用厨房纸吸干水分，这么煎的技术阻扰易溅油。 接下来是烹调步调。常见的作念法是红烧黄鱼。热锅凉油，将黄鱼两面煎至金黄，盛出备用。再放入姜片、葱段爆香，加入适量的生抽、老抽、料酒和糖，加水煮开后放入黄鱼，小火焖煮10分钟把握，临了大火收汁即可。 另一种作念法是清蒸黄鱼，保留原汁原味。在鱼